古莲池甜面酱,怎么吃都不够,吃多还不腻!

发布者:浩东  阅读次数:113  发布时间:2019-9-24 15:27:27

    保定名吃,甜面酱,看着土得掉渣,却是人间至味,吃多不腻。甜面酱是用面粉酿造而成。质稠味甜,色泽红褐,盛入碗中看着土得掉渣,但是品尝起来确实人间美味,古莲池甜面酱,怎么吃都不够,吃多还不腻!

    古莲池甜面酱,怎么吃都不够,吃多还不腻!

    保定名吃,甜面酱的做法:

    配料:

    甜面酱 180克、鸡肉 200克、蒜 2瓣、花椒 4-5粒、葱 适量、食用油 适量、水 适量

    烹饪步骤:

    1.切葱的一部分成小段,蒜切片,鸡肉切成小块备用。

    2.起锅,放油。 放入花椒,出香味后放入鸡肉翻炒,然后放入葱段和蒜片,翻炒至鸡肉变色。

    3.加入清水,不要加太多,能均匀化开面酱即可。

    4.放入甜面酱(根据个人喜好可以选择甜面酱,豆瓣酱和干黄酱等等),并混匀稀释在水中。

    5.盖上锅盖,等着酱汁慢慢变黏稠。中间要不时地翻搅,以免糊锅。

    6.等待酱汁变稠的过程切剩下的葱,成葱花。

    7.酱汁较黏稠时,放入葱花,盖上锅盖继续炸。

    8.至酱汁变干,锅里有明显的油分离出来后即可关火盛出。

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    古莲池甜面酱烹饪小贴士:

    1.“保定面酱” ,始产于清康熙十年,距今已有近400年历史,质量优良,久负盛名,是理想的烹饪调料。保定的甜面酱由优质面粉酿造而成。质稠味甜,色泽红褐,盛入碗中倒置不流。

    2.传统酿造是将面粉制成团状,蒸熟后装入竹匾或木盒发霉数日,然后取出入池加淡盐水经日光曝晒半年而成。

    3.保定面酱是河北保定传统名产。是保定三宝之一,其他两个为王铁匠铁球,保定春不老。保定面酱是当地餐桌上不可或缺的调料之一,蔬菜瓜果沾上点酱特别爽口。保定面酱主要是指甜酱,是北方面食中一种不可少的佐料。

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    保定同和酱类制造有限公司主要以生产甜面酱、烤鸭专用甜面酱为主,公司生产的甜面酱,入口绵甜,营养丰富,既可生食,又是烹饪的调味品,保定的小吃之所以香飘万里,受到老百姓的青睐,一个主要的原因就是烹炒炖烩中加入面酱调味。

    我公司自创办以来,一直保持着一种,诚实做人,认真做事,不断学习,一步一个脚印的态度,经过团队的共同努力,产品的市场占有率逐年攀升。我们一直以消费者的需求服务于消费者,满足消费者,不断改进我们的技术,提高我们的服务水平以便生产和提供优质的产品,让消费者有健康的饮食生活,体验由此带来的喜悦。

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